Fırında Peynirli Makarna (Baked Cheese Pasta) Tarifi
Orijinal Adı: Baked Cheese Pasta
Yöresi: İtalya
Ön Bilgi: Fırında peynirli makarna, İtalyan mutfağının sevilen bir lezzetidir. Genellikle özel günlerde veya misafirler için hazırlanır. Farklı peynir çeşitleri kullanılarak yapılan bu tarif, üstü çıtır çıtır bir kabukla kaplanır ve iç kısmı kremalı bir lezzet sunar. Yanında yeşil salata ile servis edilmesi önerilir.
Malzemeler:
- 250 g makarna (penne veya fusilli tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 ml krema
- 200 g rende mozzarella peyniri
- 100 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (üzeri için)
Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık):
- Kalori: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Lif: 2 g
Yapılışı:
- Makarna Haşlama: Geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı al dente (hafif diri) kıvamda haşlayın. Ardından süzün ve bir kenara koyun.
- Sos Hazırlığı: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Krema, mozzarella peyniri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik ekleyerek karıştırın. Peynirler eriyene kadar pişirin.
- Makarna ile Birleştirme: Haşlanmış makarnayı sos ile birleştirip iyice karıştırın. Karışımı fırın kabına alın.
- Üst Kısmı Hazırlayın: Rendelenmiş parmesan peynirini ve ekmek kırıntılarını makarnanın üstüne serpin.
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıkan makarnayı sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
Share this content:
