Kabak Mücveri Tarifi

Yöresi: Türkiye (özellikle Ege Bölgesi)

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 180 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 3 g

Yapılışı

1. Kabakları ve soğanı rendelenmiş olarak bir kapta birleştirin. Tuz ekleyin ve suyu çıkması için 10 dakika bekletin.
2. Kabak ve soğan karışımını sıkın ve fazla suyunu alın.
3. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Unu, beyaz peyniri, doğranmış maydanozu, karabiberi ekleyin ve karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı kabak ve soğan karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan bir kaşık alarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
6. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık servis yapın.